{"product_id":"sidra-el-silencio-colombia-collection","title":"Sidra El Silencio – Colombia (Collection)","description":"\u003cp data-start=\"471\" data-end=\"820\"\u003e\u003cstrong data-start=\"471\" data-end=\"482\"\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Colombia\u003cbr data-start=\"491\" data-end=\"494\"\u003e\u003cstrong data-start=\"494\" data-end=\"505\"\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Cauca – Piendamó\u003cbr data-start=\"522\" data-end=\"525\"\u003e\u003cstrong data-start=\"525\" data-end=\"535\"\u003eFinca:\u003c\/strong\u003e El Silencio\u003cbr data-start=\"547\" data-end=\"550\"\u003e\u003cstrong data-start=\"550\" data-end=\"564\"\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Robinson Rivera\u003cbr data-start=\"580\" data-end=\"583\"\u003e\u003cstrong data-start=\"583\" data-end=\"596\"\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Bourbon Sidra\u003cbr data-start=\"610\" data-end=\"613\"\u003e\u003cstrong data-start=\"613\" data-end=\"625\"\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Natural Anaeróbico\u003cbr data-start=\"633\" data-end=\"636\"\u003e\u003cstrong data-start=\"636\" data-end=\"648\"\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1950 msnm\u003cbr data-start=\"658\" data-end=\"661\"\u003e\u003cstrong data-start=\"661\" data-end=\"679\"\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Ciruela madura, Canela, Cítricos\u003cbr data-start=\"712\" data-end=\"715\"\u003e\u003cstrong data-start=\"715\" data-end=\"732\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"751\" data-end=\"768\"\u003eDenominación:\u003c\/strong\u003e Café de tueste natural\u003cbr data-start=\"791\" data-end=\"794\"\u003e\u003cstrong data-start=\"794\" data-end=\"810\"\u003eTostado por:\u003c\/strong\u003e BOSCON Coffee Roasters\u003cbr\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"14\" data-is-only-node=\"\"\u003eDirección:\u003c\/strong\u003e Carrer de Finlàndia 16, El Pla del Real, 46010 Valencia, España\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"822\" data-end=\"1107\"\u003e\u003cstrong data-start=\"825\" data-end=\"879\"\u003eEdición limitada de la línea Collection de BOSCON: \u003c\/strong\u003eun Bourbon Sidra jugoso y sedoso, con fragancia a frutas maduras, dulzor limpio y matices especiados y cítricos. Perfecto para métodos de filtrado que resalten su complejidad aromática, su cuerpo sedoso y su final prolongado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1114\" data-end=\"1160\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1117\" data-end=\"1160\"\u003eLa historia detrás de Sidra El Silencio\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1162\" data-end=\"1392\"\u003eEn las montañas del \u003cstrong data-start=\"1182\" data-end=\"1191\"\u003eCauca\u003c\/strong\u003e, entre los valles interandinos de \u003cstrong data-start=\"1226\" data-end=\"1238\"\u003ePiendamó\u003c\/strong\u003e, se cultiva este Bourbon Sidra en la \u003cstrong data-start=\"1276\" data-end=\"1297\"\u003eFinca El Silencio\u003c\/strong\u003e, un proyecto familiar que se remonta a la década de 1970 y que hoy lidera \u003cstrong data-start=\"1372\" data-end=\"1391\"\u003eRobinson Rivera\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1394\" data-end=\"1675\"\u003eA una altitud cercana a los \u003cstrong data-start=\"1422\" data-end=\"1438\"\u003e1.950 metros\u003c\/strong\u003e, bajo sombra natural y con prácticas agrícolas tradicionales, prosperan variedades exóticas como \u003cstrong data-start=\"1536\" data-end=\"1575\"\u003eGeisha, Bourbon Rosado, Ají y Sidra\u003c\/strong\u003e, que encuentran en este terroir condiciones ideales para desarrollar perfiles aromáticos complejos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1677\" data-end=\"1709\"\u003eEste microlote fue sometido a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1710\" data-end=\"1876\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1710\" data-end=\"1770\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1712\" data-end=\"1770\"\u003euna \u003cstrong data-start=\"1716\" data-end=\"1767\"\u003eprefementación anaeróbica en cereza de 36 horas\u003c\/strong\u003e,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1771\" data-end=\"1837\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1773\" data-end=\"1837\"\u003eseguida de una \u003cstrong data-start=\"1788\" data-end=\"1834\"\u003efermentación en pergamino durante 48 horas\u003c\/strong\u003e,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1838\" data-end=\"1876\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1840\" data-end=\"1876\"\u003ey un \u003cstrong data-start=\"1845\" data-end=\"1875\"\u003esecado lento al aire libre\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1878\" data-end=\"2083\"\u003eEl resultado es un café de textura sedosa, dulzor prolongado y una combinación equilibrada de notas \u003cstrong data-start=\"1978\" data-end=\"2013\"\u003efrutales, especiadas y cítricas\u003c\/strong\u003e que reflejan la riqueza del Cauca y la meticulosa mano del productor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2085\" data-end=\"2193\"\u003eSidra El Silencio es una expresión refinada del Bourbon Sidra: complejo, aromático y profundamente elegante.\u003c\/p\u003e","brand":"BOSCON","offers":[{"title":"250 G","offer_id":55837408657753,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":55837408690521,"sku":null,"price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6330\/1977\/files\/sidra-el-silencio-colombia-collection-9590351.png?v=1767944052","url":"https:\/\/www.bosconcoffee.com\/products\/sidra-el-silencio-colombia-collection","provider":"BOSCON","version":"1.0","type":"link"}