{"product_id":"tika-peru-collection","title":"T'ika – Perú (Collection)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Perú\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Cajamarca – Jaén\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinca:\u003c\/strong\u003e La Cueva\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProductora:\u003c\/strong\u003e Aurora Huamán\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Bourbon, Caturra\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Lavado · Fermentación aeróbica\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1.889 msnm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Rosa, Frambuesa, Caramelo, Tamarindo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn taza es un café marcadamente floral, con la \u003cstrong\u003erosa\u003c\/strong\u003e por delante y un fondo de \u003cstrong\u003eframbuesa\u003c\/strong\u003e que aporta una acidez viva y limpia. El \u003cstrong\u003ecaramelo\u003c\/strong\u003e le da cuerpo y dulzor, y el \u003cstrong\u003etamarindo\u003c\/strong\u003e aparece al final con un punto ácido y exótico. Su fermentación aeróbica controlada realza el carácter aromático sin restarle equilibrio: funciona igual de bien en \u003cstrong\u003eespresso\u003c\/strong\u003e, donde gana densidad e intensidad, que en \u003cstrong\u003efiltro\u003c\/strong\u003e, donde se despliega más floral y delicado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa historia detrás de T'ika\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eT'ika\u003c\/em\u003e significa «flor» en quechua, y difícilmente hay un nombre mejor para este café. Su perfil floral no es un matiz: es lo primero que aparece en la taza y lo que lo define de principio a fin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetrás está \u003cstrong\u003eAurora Huamán\u003c\/strong\u003e, que lidera y cuida su propia finca, \u003cstrong\u003eLa Cueva\u003c\/strong\u003e, una sola hectárea en la región de \u003cstrong\u003eCajamarca\u003c\/strong\u003e, al norte de Perú. Trabaja su parcela de forma responsable, manteniendo cafetales sanos y productivos y cuidando el equilibrio con el entorno natural. La recolección es manual y selectiva, y el beneficio se hace con una atención al detalle poco habitual en fincas de este tamaño.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl proceso es \u003cstrong\u003elavado tradicional con fermentación aeróbica\u003c\/strong\u003e: tras el despulpado, el café fermenta en contacto con el oxígeno antes del lavado, la clasificación del pergamino por densidad y el secado al sol. Es un método que exige control, y a cambio amplifica los aromas florales del grano sin enmascarar su origen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es un café que refleja el trabajo de Aurora: limpio, dulce y profundamente floral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominación:\u003c\/strong\u003e Café de tueste natural\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTostado por:\u003c\/strong\u003e BOSCON Coffee Roasters\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDirección:\u003c\/strong\u003e Carrer de Finlàndia 16, El Pla del Real, 46010 Valencia, España\u003c\/p\u003e","brand":"BOSCON","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59286565093721,"sku":"TIKA-250","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":59286565650777,"sku":"TIKA-1K","price":55.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6330\/1977\/files\/T_ika_250_G.png?v=1788510215","url":"https:\/\/www.bosconcoffee.com\/products\/tika-peru-collection","provider":"BOSCON Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}