Miraluna – El Salvador (Collection)

Origen: El Salvador
Región: Apaneca-Ilamatepec, Juayúa
Finca: Miramar
Productor: Andrés Salaverría
Variedad: Bourbon
Proceso: Anaeróbico Natural (Sleeping Bag)
Altitud: 1425–1700 m.s.n.m.
Notas de cata: Frutos Rojos, Chocolate, Caramelo, Melocotón

Denominación: Café de tueste natural
Tostado por: BOSCON Coffee Roasters
Dirección: Carrer de Finlàndia 16, El Pla del Real, 46010 Valencia, España

📦 Edición limitada de la línea Collection de BOSCON:
Un café dulce y complejo, con carácter frutal vibrante y textura sedosa. Ideal para métodos de filtrado que busquen un perfil limpio, expresivo y elegante.

La historia detrás de Miraluna

Desde las montañas de Apaneca-Ilamatepec, en la zona occidental de El Salvador, llega este lote excepcional cultivado en la Finca Miramar, propiedad de Andrés Salaverría, quinta generación de una familia cafetalera con más de 100 años de tradición.

Tras su formación en la Universidad del Café Ernesto Illy, Andrés regresó al país para liderar una nueva etapa en la finca familiar, incorporando técnicas de fermentación controlada y procesos innovadores para elevar la calidad y expresión sensorial del café salvadoreño.

El proceso Anaeróbico Natural “Sleeping Bag” combina una fermentación prolongada en cereza con un secado uniforme y lento.
Este método intensifica notas de frutos rojos y melocotón, acompañadas de dulzura a miel y caramelo claro, y un final profundo de chocolate negro.

Miraluna representa la armonía perfecta entre tradición y modernidad: un café con identidad salvadoreña, complejidad aromática y una elegancia que brilla en cada taza.