Origen: Nicaragua
Región: Jinotega, comarca Tomayunca (zona del cerro Dominico)
Finca o estación: Hacienda Montesol
Productor: Familia Rosales Mejía
Variedad: Caturra
Proceso: Lavado
Altitud: 1300 msnm
Notas de cata: Chocolate negro, Panela, Arándano, Sirope de arce

Caturra lavado de la familia Rosales Mejía, cultivado a 1.300 metros en Jinotega, Nicaragua. En la taza, chocolate negro y panela, con arándano y sirope de arce. Para espresso.

La historia detrás de Nahualli

Hacienda Montesol está en la comarca Tomayunca, en Jinotega, a unos 1.300 metros de altitud. La familia Rosales Mejía la adquirió en 1998. Había sido finca ganadera, y en 1999 empezó el proyecto cafetalero con la siembra de árboles y la protección de las fuentes de agua.

Parte de la finca se mantiene como bosque conservado. El café se procesa en la propia hacienda, con beneficio húmedo en instalaciones propias y lavado sin aguas recirculadas.

Nahualli es Caturra lavado, pensado para espresso. Lo tostamos en BOSCON para que la taza salga limpia y directa.

Denominación: Café de tueste natural
Tostado por: BOSCON Coffee Roasters
Dirección: Carrer de Finlàndia 16, El Pla del Real, 46010 Valencia, España