Origen: Colombia
Región: Cauca – Piendamó
Finca: El Silencio
Productor: Robinson Rivera
Variedad: Caturra
Proceso: Lavado con fermentación anaeróbica
Altitud: 1.920 msnm
Notas de cata: Durazno, Caramelo, Mora, Cítricos

📦 Edición limitada de la línea Collection de Boscon: un espresso brillante y envolvente, con una acidez cítrica muy integrada, un dulzor elevado y un perfil afrutado y sedoso. También recomendado para métodos de filtrado que resalten su equilibrio y textura cremosa.

La historia detrás de Altamira

Desde las laderas de Piendamó, en el Valle del Alto Cauca, nace este Caturra de la finca El Silencio, un proyecto familiar con más de 50 años de historia. Robinson Rivera, su productor, lidera un proceso artesanal que combina prácticas tradicionales con fermentaciones modernas, apostando por la calidad y la trazabilidad en cada microlote.

Este lote, cosechado en mayo de 2024, fue sometido a una fermentación anaeróbica en cereza durante 48 horas, seguida de un beneficio lavado y secado al aire libre. El resultado es un café con una fragancia intensa a fruta madura, un sabor dulce y jugoso, y una estructura equilibrada que lo convierte en una joya para espresso, con una taza limpia y un final largo y elegante.